職位描述
蛋糕師
崗位職責：
-
基礎烘焙操作
- 協助烘焙師完成每日面包、糕點、甜點的制作，包括配料稱量、面團攪拌、整形、發酵、烘烤等基礎工序。
- 學習并掌握傳統及現代烘焙技術（如歐包、法棍、可頌、蛋糕裝飾等）。
- 按標準配方操作，確保產品品質穩定。
-
生產準備與清潔
- 準備烘焙原料、工具及設備，確保工作臺整潔。
- 完成烘焙后的工具清洗、設備維護及工作區域消毒。
- 遵守食品安全與衛生標準（如5S管理）。
-
產品學習與創新
- 參與新產品的試制，記錄操作流程及問題反饋。
- 學習原料特性（如面粉、酵母、油脂等）及烘焙科學原理。
-
其他支持
- 協助庫存管理，核對原料有效期并報告短缺情況。
- 參與門店陳列、包裝或客戶服務（如需）。
- 教育背景：初中及以上學歷，食品相關專業或烘焙培訓經歷優先。
- 經驗：無需經驗，但熱愛烘焙行業，有家庭烘焙興趣者可加分。
-
技能：
- 具備基本動手能力，能適應體力勞動（如長時間站立、搬運原料）。
- 愿意學習且耐心細致，對味道、外觀有敏感度。
-
其他：
- 能適應早班（早上6:30點開工）或輪班制。
- 有健康證，無食品行業從業禁忌癥。
工作地點
魏都區亨源通超市(許昌亨源通新田360廣場店)
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