成本管控體系
1.建立從原料采購到門店配送的全鏈路成本模型
2.制定凍品周轉率考核標準(針對牛羊肉等核心品類)
3.監控廚房出品率(損耗異常預警)
日常成本管理
1.核算腌制類產品輔料成本(液體調味料滲透率測算)
2.分析冷鏈物流成本結構(干冰/冷藏車費用分攤)
3.編制燒烤組合套餐成本卡(動態更新定價策略)
4.優化庫存管理方案(應對牛羊肉價格波動)
5.設計邊角料再利用成本核算流程
6.參與供應商比價(重點管控竹簽/炭火等耗材)
要求:
1.年齡20-34歲之間;
2.財會相關專業,溝通良好,辦公軟件熟練(會基本的函數公式),熟悉金蝶財務軟件;
3.excel、office精通
4.3年以上食品制造企業成本管理經驗
5.掌握標準成本法與作業成本法
6.熟練使用成本分析工具(如Power BI)