崗位職責 1、對營運經理負責，行使所賦予的管理權利。并承擔相應責任。 2、各后廚產品質量及工藝過程標準化的擬定及落地執行 3、根據門店需求，掌握生產進度，做好后廚的協調管理工作 4、負責監督各門店后廚的環境及員工個人衛生 5、負責新產品的研發及經過領導確定上市后的標準化流程的指定 6、負責各后廚生產人員的績效考核及人員考勤的、排班管理等 7、負責對各后廚新員工的培訓及人員的調整與前廳人員的互助工作要求等 8、負責監督生產原物料的合理保存，審核生產原物料的叫貨 9、負責管控各后廚的生產成本及監督各后廚的生產是否對原物料的造成浪費 10、負責對各后廚設備及工具器的保管、請購、維護 11、其它，落實領導下達交辦的任務 職位要求： 1、烘焙8年以上從業經驗，管理經驗5年以上。 2、熟悉烘焙現烤崗位SOC標準操作及管理組相關技能。 3、具有較高的分析問題和解決問題能力，具有良好的資源整合能力和業務推進能 力。 4、具有較高的領導能力、人際關系處理能力，團隊建設能力，溝通協調能力、組織 策劃能力，具有較強的執行力和解決問題的能力。