崗位職責 1. 店鋪運營管理：全面統籌火鍋店的日常運營，涵蓋人員調度、設備維護等工作，確保店鋪平穩有序運轉。嚴格執行公司制定的各項規章制度與操作流程，保證店鋪標準化運營。 2. 業績目標達成：依據公司戰略規劃，制定并執行銷售策略，帶領團隊努力達成店鋪銷售目標、利潤目標以及其他業務指標。定期分析銷售數據，深度剖析市場動態，據此及時調整經營策略，提升店鋪業績。 3. 市場營銷策劃：策劃并執行各類促銷活動，借助線上線下多渠道宣傳，提升店鋪知名度與品牌形象，吸引新客戶并維護老客戶忠誠度。與周邊商家、社區等建立良好合作關系，拓展客源，營造良好的經營環境。 4. 客戶服務提升：監督服務質量，關注顧客用餐體驗，及時處理顧客投訴和建議，積極維護良好的顧客關系，持續提升顧客滿意度。定期收集顧客反饋，根據反饋優化菜品、服務及店內環境。 5. 團隊建設管理：負責員工的招聘、培訓、激勵和評估，打造一支團結協作、高效專業的團隊。合理安排員工排班，充分激發員工工作積極性，確保員工嚴格遵守公司規章制度和服務標準。定期組織團隊建設活動，增強團隊凝聚力。 6. 財務管理把控：負責店鋪成本控制和財務報表分析，合理調配資金，有效降低運營成本，提高經營效益。嚴格把控食材采購、物料消耗等成本，監督水電等費用的合理使用，確保店鋪財務健康。 7. 食品安全與衛生保障：嚴格把控食材品質，確保食材新鮮、合格，監督店鋪的清潔衛生工作，嚴格遵守食品安全和衛生標準，保障顧客用餐安全。定期組織食品安全培訓和衛生檢查，及時消除安全隱患。 8. 應急事件處理：制定應急預案，有效處理店鋪內各類突發事件，如設備故障、食品安全問題等，確保店鋪正常運營。在突發事件發生時，能夠迅速響應，采取有效措施解決問題，并及時向上級匯報。