崗位職責:
1.產品創新研發:負責產品創新研發及周邊產品的研發與迭代;結合市場趨勢與消費者需求,開發差異化、符合品牌定位的產品;優化現有產品配方,提升產品品質及成本競爭力;
2.技術流程管理:制定產品標準化生產流程,輸出SOP及工藝文件;協調供應鏈團隊完成原料篩選、供應商開發及成本管控;把控產品從研發到量產的轉化,確保食品安全及合規性;
3.市場洞察與協作:調研競品動態、餐飲行業趨勢及地域口味偏好;聯動市場、運營部門策劃產品上市方案,提供技術支撐;參與消費者測試,收集反饋并推動產品優化。
任職要求:
1.本科及以上學歷,食品科學、烹飪工藝、餐飲管理等相關專業;
2.具有3年以上餐飲/食品行業研發經驗;
3.熟悉食品加工工藝、HACCP及國家食品安全法規;
4.熟練使用實驗設計、數據分析工具,具備成本優化意識;
5.敏銳的市場嗅覺與創新能力,能精準捕捉市場變化。