崗位職責： 1、負責接受項目經理對本職工作的檢查和指導。 2、負責組織制訂和修訂職責范圍內相關作業程序及相關作業指導書。 3、負責本部門的人員及食品安全管理。 4、負責對本部門人、財、物的成本進行管理。 5、負責按規定要求對本部門的環境衛生及消殺工作進行管理。 6、負責對所屬人員按相關文件的要求進行相應的培訓和指導。 7、負責組織相關人員對各崗位的工作進行檢查、指導和改善。 8、負責組織相關人員對餐廳各項作業的實施情況統計、分析和改進。 9、負責與客戶及其它部門進行相應的溝通和協調。 10、負責組織相關人員對采購的食品進行檢查驗收。 11、負責組織相關人員開展工作考勤和工資核算作業。 12、負責安排、督導各崗位做好日常工作。 13、負責組織本部門員工開展各類有益活動。 14、負責對本崗位代理人及業務骨干的培養。 15、負責根據當地風俗設計和推出傳統節日食品。