1.在廚師長的指揮下，負責員餐公共區域的清潔工作。 2.按照具體要求使用正確的清潔設備和物品及在指定的區域內從事清潔、保持工作。 3.在當班時，將所負責區域內的一些需要維修工作匯報給廚師長。 4.員工用餐高峰負責協調打菜，以及廚師長交代的后勤協助洗菜配菜工作 5.微笑服務同時帶著真誠的態度為賓客主動提供服務。 6.愛護、保管所有的清潔工具如:機器、桶、拖把、刷子及海棉等。 7.按照酒店的規定、服從上級的工作管理。