崗位職責： 1. 監督餐廳、酒吧、客房送餐等部門的日常運營，確保服務質量和效率。 2. 制定并執行餐飲服務標準、操作流程及衛生安全規范。 3. 控制餐飲成本（食材、人力、能耗等），提升利潤率。 4. 定期分析經營數據（如客單價、翻臺率、毛利率），制定營收增長策略。 5. 處理VIP客戶需求及投訴，維護客戶關系，提升滿意度及復購率。 6. 設計特色餐飲活動（如主題晚宴、節日促銷），增強品牌吸引力。 7. 定期組織技能培訓和服務意識提升課程。 8. 確保食品安全法規、消防及衛生標準的落實，規避運營風險。 崗位要求： 1. 5年以上餐飲行業工作經驗，其中至少3年以上酒店餐飲部門管理經驗。 2. 熟悉高端餐飲服務流程、宴會運營及后廚管理。 3. 運營管理能力：精通餐飲成本控制、菜單設計、服務標準化流程及質量控制。 4. 團隊領導力：擅長團隊建設、員工培訓和績效管理，具備良好的溝通協調能力。 5. 市場敏感度：能根據市場趨勢調整經營策略，策劃促銷活動提升營收。 6. 抗壓能力：適應高強度工作節奏，能妥善處理突發事件及客戶投訴。 7. 熟練使用餐飲管理軟件及辦公軟件。