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            更新于 5月6日

            烘焙、面制品研發經理

            1.5-3萬·14薪
            • 上海閔行區
            • 3-5年
            • 本科
            • 全職
            • 招1人

            職位描述

            技術研發面制品
            崗位職責: 1.關注烘焙行業,了解當下烘焙產品現狀和趨勢,根據市場需求并結合公司實際情況制訂西式面團產品研發規劃。 2.負責各類面包烘焙產品的基礎研究、配方開發及工藝優化。 3.針對現有產品進行成本控制和品質提升,提高產品口感和保鮮性。 4.研究手作西式面團轉工業投產工藝,并生成工藝指導書等文件。 5.組織安排好部門的任務分工,完成研發方案的原物料及產品測試、配合客戶業務需求進行產品打樣等工作,并做好實驗記錄和結果分析 6.能與跨部門團隊協作,確保產品研發的順利推進。 任職要求: 1.具備烘焙產品研發、食品工程等相關專業的本科及以上學歷,擁有面包、蛋糕等烘焙產品的研發經驗,熟悉冷凍烘焙食品的研發流程者優先。 2.熟悉烘焙原料(如酵母、添加劑)的特性及其在面包中的作用,具備手工面包轉為工業生產的經驗。 3.嚴格遵守食品安全標準,確保合法合規使用食品添加劑。 4.充滿激情與活力,能夠適應工作地點調動,愿意接受出差。 5.身體健康,持有健康證,具備較強的執行力、快速應變能力和抗壓能力,擁有良好的溝通與協調能力。

            工作地點

            閔行區利和味道(上海)食品科技有限公司

            職位發布者

            郝娜/人事經理

            昨日活躍
            立即溝通
            公司Logo青島利和生物科技有限公司
            利和味道調理速凍食品板塊自2014年發展于上海,集研發、生產、銷售、物流配送為一體。公司為國內中大型連鎖餐飲、連鎖會員制商超、便利店、電商渠道的客戶,提供定制化復合調味料及速凍米面食品。公司下設青島一廠、青島二廠、棗莊工廠、福建工廠4家工廠,工廠坐落于山東及福建,輻射環渤海、長三角與珠三角,總設計產值58億元,產品涉及速凍米面制品,復合調味料,鰻魚、海鱸魚、牛肉、豬肉、雞肉類產品。在冊員工 300+人,聚合高級工程師,中級工程師,博士及碩士等專業人才。8年的不斷投入,我們擁有了基礎研究、配方研發與工業轉化的一體化研發體系,截止目前,我們構建了40+人的研發團隊。在產品開發與配方研發方面,利和味道有強大的外部顧問團隊與具有豐富的中西方餐飲經驗的產品團隊構成。服務了山姆、Ole'、奧樂齊、盒馬、麥德龍、吉野家、李先生、康師傅私房牛肉面等中國最領先的零售與連鎖餐飲客戶,每年為客戶開發超過 200款的各類產品。恰逢公司戰略布局新發展的絕佳時機,現廣招天下英才,愿能共同成長,相互成就,為自己、為家人、為行業、為國家,爭做國內領先的食品供應鏈企業。
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