崗位職責： 一、日常運營管理 1、制定餐廳運營計劃，監督供餐流程（備餐、出品、清潔等）的高效執行。 2、安排員工排班，確保高峰期服務人力充足。 3、維護設施設備，定期檢查廚房設備、餐具等，及時報修或更換。 二、食品安全與衛生管理 1、嚴格執行食品安全法規，監督食材采購、儲存、加工的全流程合規性。 2、定期組織衛生檢查，確保廚房、用餐區、設備符合衛生標準。 3、落實員工健康管理，監督健康證辦理及個人衛生規范。 4、處理食品安全突發事件（如食物中毒），配合相關部門調查整改。 三、團隊管理與培訓 1、負責員工招聘、培訓、績效考核及日常紀律管理。 2、組織食品安全、服務禮儀、操作規范等專項培訓。 3、協調員工關系，營造積極的工作氛圍。 四、成本控制與采購管理 1、制定預算，監控食材、耗材、人力等成本，優化支出。 2、審核供應商資質，談判采購價格，確保食材質量與性價比。 3、管理庫存，定期盤點，避免浪費或短缺。 五、師生服務與滿意度提升 1、收集師生意見，優化菜品口味、價格及服務流程。 2、處理投訴，及時解決問題并改進服務。 3、針對特殊需求（如過敏、宗教飲食）提供定制化餐食。 六、協作與溝通 1、與學校后勤、教務部門協作，配合校歷安排供餐時間（如考試、活動）。 2、定期向校方匯報運營情況，提交財務、衛生等報告。 任職要求： 1、具備餐飲管理經驗，取得食品安全管理證書優先。 2、3年以上餐飲管理經驗，熟悉學校環境者優先。 3、具備較強的溝通能力、抗壓能力及團隊領導力。