崗位職責如下： 一、豬肉分割操作：依據市場需求和標準，熟練運用專業工具和技術，將整豬精準分割為各個部位，如五花肉、里脊肉、排骨等，確保分割的準確性和一致性，減少損耗。 二、品質把控：在分割過程中，嚴格檢查豬肉的品質，剔除病變、變質或不符合質量標準的部分，保證分割后的豬肉符合食品安全和質量要求。 三、衛生與安全管理：保持工作區域、工具和設備的清潔衛生，定期進行消毒和維護。遵守食品安全法規和操作規程，確保操作環境和過程的衛生安全，防止交叉污染。 四、庫存管理：合理安排豬肉的分割量，根據銷售情況和庫存水平，及時調整分割計劃，避免積壓或缺貨。對分割好的豬肉進行妥善存儲，確保其新鮮度和品質。 五、協助銷售：了解不同部位豬肉的特點和烹飪用途，幫助顧客選擇合適的豬肉產品，提高顧客滿意度。 六、成本控制：通過精準分割和合理利用豬肉資源，降低損耗，提高豬肉的出成率，控制成本，提高經濟效益。 七、領導安排的其他事項 【薪資待遇】6K 單休 9小時 排班制 原標題：《豬肉分割師》