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            舉報
            學校餐廳主管
            7000-8000元
            • 青島黃島區
            • 3-5年
            • 中專/中技
            • 全職
            • 招1人
            職位描述
            學校餐廳主管管理人員
            一.日常管理 
             1.負責餐廳的日常運營，確保供餐準時、衛生、安全。
              2.監督食材采購、驗收、儲存，確保符合食品安全標準。
              3.制定每周帶量食譜，保證營養均衡，符合學生需求。 
             二.人員管理 
             1.安排餐廳員工排班，合理分配工作任務（切配、烹飪、清潔等）。 
             2.組織員工培訓，包括食品安全、設備操作、衛生規范等。
              3.定期考核員工表現，提出獎懲或調整建議。
              三.食品安全與衛生
              1.監督食品加工流程，下后廚檢查及時發現問題并解決，確保符合《食品安全法》及學校規定。 
             2.檢查餐具消毒、廚房清潔、垃圾處理等環節，防止交叉污染。
              3.處理突發食品安全問題（如食物中毒），并按規定上報。
              四.設備與成本管理
              1.確保廚房設備正常運行，安排定期維護或報修。
              2.控制食材損耗，優化采購計劃，降低運營成本。
              3.管理餐廳賬目，確保收支透明合規。 
             五.溝通協調
              1.與學校后勤部門、膳食委員會保持溝通，收集師生反饋并改進。 
             2.配合市場監管部門檢查，提供所需文件（如健康證、進貨臺賬等）
            工作地點
            黃島區青島古鎮口海軍中學
             
             
            職位發布者
            戴蕊/人事經理
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