崗位職責： 1、負責新菜品開發的計劃排期，根據公司規劃，收集并分析相關產品市場信息，定期組織菜品研究與開發，完成各個時期菜品研發責任指標及菜品研發工作總結、匯報； 2、做好產品質量體系的建立和控制，建立產品口味判定標準并監督執行，對差評、異常菜品進行原因分析并整改； 3、協助公司現有產品的工藝改良和口味升級并進行配方調整； 4、協助對各門店的菜品銷售排名進行分析、匯總、將優勢菜品納入日常銷售菜牌中，同時剔除非優勢菜品； 5、熟悉掌握新產品開發生產的各個關鍵點及生產成本，提高產品質量，降低運營成本； 6、負責培訓各崗位廚師掌握新菜品烹飪要領，制定相關產品的 SOP ，并指導門店按標準執行。 任職資格： 1、有三年以上菜品研發工作經驗； 2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創新，作風干練； 3、了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量，對成本控制管理、食品營養學及廚房的設備有良好的基礎知識。