崗位職責:
1、負責薯條等休閑食品的新品研發,包括配方設計、工藝優化及口感調試,確保產品符合市場需求與品牌定位;
2、跟蹤現有產品市場反饋,提出改進方案,優化生產工藝以提升品質和降低成本;
3、制定產品工藝流程標準,主導試生產并解決技術問題,確保符合ISO、HACCP等食品安全法規;
4、參與產品感官測試、穩定性測試及保質期驗證,記錄并分析數據;
5、協助市場部進行競品分析、消費者調研,提供技術支持;與生產、品控部門對接,推動產品量產;
6、編制產品標簽、營養成分表及注冊材料,確保符合相關法規要求;
7、臨到交辦臨時工作。
任職條件:
1、本科及以上學歷,食品科學與工程、食品加工技術等相關專業;
2、有休閑食品領域經驗者優先;
3、熟悉食品原料特性、加工工藝及設備選型,掌握感官評價方法和數據分析工具。
4、熟悉食品安全法規及添加劑使用標準,具備創新思維,能結合健康趨勢(如低糖、低脂)設計產品;
5、責任心強,具備團隊協作能力和生產現場適應力,能接受實驗室與車間多場景工作。