1、全面負責橋頭街認一力餐廳的日常管理工作； 2、精通本職業務，嚴格檢查監督員工的操作流程，發現問題及時糾正，確保飲食質量； 3、熟悉和掌握一切貨源情況，監督貨源的請購計劃，做好原料的保護工作，防止原料變質； 4、控制食物成本，掌握盈虧情況，合理使用各種原材料，減少浪費； 5、制定每周菜譜，抓好飯菜質量，適當調整花色品種； 6、嚴格執行《食品衛生法》，定期檢查后廚、菜間、食品衛生、用具衛生和員工個人衛生； 7、負責餐廳設備設施的管理，指導員工正確使用餐廳設備，提出更新維修計劃； 8、遵守公司的各項安全防范規定，嚴把消防關； 9、每周對餐廳的工作與問題做出安排，并向上級主管匯報； 10、負責餐廳員工的思想教育和業務培訓，提高餐廳的飯菜質量和服務水平； 11、經常征求聽取就餐人員的意見，綜合分析改進工作，認真督促檢查崗位責任制和各項規章制度的落實。