一、工作職責（一）工作餐制作與分發 菜品制作：依主管菜單安排，完成菜品烹飪；提升菜品質量與種類，保障工作日及加班時段的午餐、晚餐供應。 成本控制：協助主管管控用餐費用，依據剩菜情況，提出每餐餐食總量建議，避免浪費。 分發管理：負責工作餐分發工作；協助幫廚完成食材驗收，確保食材新鮮、衛生。 （二）食堂及餐廳衛生 個人衛生：保持個人衛生，著工作服、戴工作帽，禁止無關人員進入廚房。 環境衛生：做好廚房、倉庫、餐廳的衛生清潔，及時打掃，不留衛生死角。 餐具衛生：每日清洗并消毒餐具。 安全防護：安全用電用火，預防火災；做好防蚊蠅、防鼠、防蟲工作。 （三）用餐過程監督 外來人員管理：執行外來人員用餐管理規定。 員工監督：監督公司員工用餐，杜絕浪費行為。 （四）公共區域衛生 按要求清潔所管轄區域衛生，及時傾倒垃圾，補缺衛生用品，確保清潔達標，無衛生死角。 （五）保管責任 設施保管：承擔食堂設施的保管責任。 食材管理：對餐廳內所有食材負有保管和監督責任。 （六）臨時任務 完成領導交辦的各項任務及未盡事宜。 二、任職資格 了解民族飲食習慣和禁忌，掌握飯菜留樣制度、食堂消毒制度。 技能要求： 熟悉安全使用廚房設施的技能。 具備計劃能力、創新能力、培養和指導能力。 素質要求：認真負責、踏實肯干、積極主動、耐心細致、吃苦耐勞。 經驗要求：具有 3 年企事業單位廚師工作經驗且具有中級以上廚師證。