1、負責本店的經營管理工作，保證餐廳經營業務的正常進行；2、標準推行總部的規章制度、工作程序、質量標準，擬訂本店的工作計劃及工作總結；3、代表本店向公司做工作匯報，并提出相應業務和管理咨詢；4、營業高峰期的巡視，檢查服務質量、出品質量、衛生環境，并及時采取措施解決；5、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規程和質量要求做好各項工作，確保安全、優質、高效；6、嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監控，落實本店經營范圍內合同的執行，控制本店的各項開支及成本消耗；7、日盤、周盤、月盤、固定資產盤點的執行到位。