崗位職責:
1.負責菜品采購及庫存管理,做好用量統計;
2.在規定時間內完成食堂各餐的備餐及烹制工作,保證食品及配料安全衛生,無過期變質食品;
3.負責廚房及各類廚具清潔打掃工作;
4.對廚房相關的各類登記表、記錄表進行更新記錄。
任職要求:
1.60歲以下,初中及以上學歷,持有廚師資格證優先。
2. 有3年單位食堂后廚管理經驗或餐飲行業管理經驗,3年以上同崗位工作經驗。
3. 熟知廚房中各種食品的特點和工藝流程,及廚房中各種設備工具的性能和使用方法。
4. 能結合餐廳經驗狀況制定餐廳經營計劃,能夠對飲食產品進行成本核算與控制。
5. 熟悉食品衛生法,了解食品營養知識,熟悉食品衛生法,了解食品營養知識。
工作時間:早上8:30-13:30,15:00-18:00,月休2天,綜合薪資5000-6000元