一、職位概述 洗碗工是負責餐廳、食堂等場所餐具清洗、消毒以及廚房清潔工作的重要職位。他們確保餐具的衛生質量，防止病菌傳染，為客人提供干凈、衛生的用餐環境。 二、主要職責 嚴格執行餐具清洗、消毒程序，包括一洗、二清、三消毒、四保潔，確保餐具衛生質量。 使用高溫、蒸汽、烤箱等方法對餐具進行消毒，防止病菌傳染或交叉感染。 保持個人衛生，上崗前著裝整潔，勤剪指甲、勤理發、勤洗澡。 負責洗刷間的環境衛生，包括清理洗刷間、下水道，保證水池無污物、油膩、茶垢、無異味。 負責洗刷間各類設備、用具、用品的使用和保管工作，愛惜使用各種清潔機械和用具，及時做好保養和報修工作。 清洗時各類餐具要注意輕拿輕放，減少損耗，發現破損的餐具及時揀出并報告。 服從領班的工作安排，完成領導交派的其他任務。 三、任職要求 要求：身體健康，能吃苦耐勞。 工作技能：了解基本的餐具清洗、消毒方法和技巧，能夠熟練使用各種清潔設備和工具。 工作態度：認真負責，注重細節，有良好的團隊合作精神和服務意識。 持有健康證和餐飲從業資格證者優先考慮。