1.監督員工的服務態度和服務質量，確保員工按照標準流程為顧客提供高效、熱情的服務。 2.處理顧客投訴和特殊需求，及時采取措施解決問題，保證顧客滿意度。 3.觀察餐廳內顧客的用餐情況，適時調整服務節奏，確保顧客有良好的培訓和考核工作，提高員工的業務能力和服務水平。 4.合理安排員工的工作崗位和班次，確保餐廳運營有充足的人力支持。 5.關注員工的工作狀態和情緒，及時給予指導和鼓勵，營造良好的工作氛圍。 6.檢查自助菜品的陳列和補充情況，保證菜品的豐富度和新鮮度，確保菜品擺放美觀、有序。 7.與廚師團隊溝通協調，根據顧客反饋和銷售情況，對菜品的種類、口味和供應時間提出調整建議。 8.協助經理進行食材的采購和庫存管理，控制食材成本，避免浪費。 9.負責餐廳的日常運營工作，包括開餐準備、閉餐清理等環節，確保餐廳環境整潔、設備設施正常運行。 10.協助經理制定餐廳的運營計劃和預算，并監督執行情況，確保餐廳各項指標達到預期目標。 11.與酒店其他部門保持良好的溝通與協作.