崗位職責: 1、負責處理廚房的運作 2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示； 3、負責制訂廚房的各種工作計劃 4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任； 5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導， 及時解決現場發生的問題，幫助下屬提高工作能力； 6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善處理客人對出品的投訴； 8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規范； 9、保持對廚房員工的教育和培訓，使之不斷提高； 任職資格: 1、年齡28歲到55歲，學歷不限，身體健康、精力充沛，有無工作經驗均可。 2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創新，作風干練；