崗位職責： l、執行項目總經營管理指令，向項目總負責并報告工作。堅持“以市場為導向，以效益為中心，以質量為生命”和“以部門為成本中心”的方針。 2、負責制訂運營部各項業務計劃，組織、協調、指揮和控制各管轄部門準確貫徹實施。負責抓好本部門的市場營銷和質量、成本等經營管理工作和深入開展學先進找差距活動。 3、主持本部門例會，聽取匯報，督促工作進度，解決工作中的問題。 4、負責本部門的安全和日常的質量管理工作，檢查和督促各部門嚴格按照工作規程和質量標準進行工作，實行規范作業。 5、負責本部門員工的崗位業務培訓，加強讓客人完全滿意的基本宗旨的教育，督促各部門有計劃地抓好培訓工作，提高全員業務素質。 6、溝通本部門與其他部室的聯系，協調配合，搞好工作。 7、建立良好的客戶關系，廣泛聽取和搜集賓客及客戶單位的意見，認真處理投訴，不斷改進工作。 8、審閱當天的業務報表，掌握當日預訂、貨源供應和廚房準備工作情況，了解當日的重要宴請以及來賓的有關情況和特殊要求，認真組織做好一切準備工作。 9、負責督促有關人員搞好食品衛生、成本核算、日清日結、食品價格、供餐標準等工作，積極支持對菜點的研究，不斷推陳出新。 10、負責按月進行經營活動分析，研究當月經營情況和預算控制情況，分析原因，提出措施，改進管理，開拓市場，厲行節約，提高經濟效益。 11、負責財產的管理，擬訂各項設備的添置、更新和改造計劃，不斷完善服務項目。 12、負責制訂管理人員和服務工作人員的考核標準，認真考核部門管理人員的日常工作成績，倡導民主管理氣氛，激發員工的士氣和積極性，不斷提高管理效能。 13、做好思想政治工作，抓好本部門的精神文明建設，關心員工生活。 任職要求： 1、大專畢業以上或具有同等學歷；五官端正。 2、具備在星級酒餐飲工作管理崗位兩年以上。 3、掌握管理基本理論，文字清晰，文理簡明通順，有較好的語言表達能力。