1. 生產計劃與調度 根據市場需求預測、訂單情況及庫存狀況，制定科學合理的肉牛屠宰與分割生產計劃，明確每日、每周、每月的生產任務量，確保生產有序進行，滿足客戶需求的同時避免過度生產造成資源浪費。 協調各生產環節，如肉牛接收、待宰管理、屠宰操作、分割加工、包裝入庫等，合理安排人力、物力和設備資源，優化生產流程，確保各環節緊密銜接，生產順暢，提高生產效率和設備利用率。 實時監控生產進度，及時發現并解決生產過程中的問題，如設備故障、人員短缺、原料供應不足等，對生產計劃進行動態調整，確保生產任務按時、按質、按量完成。 2. 質量管理 建立并完善嚴格的質量管理體系，制定從肉牛采購源頭到產品出廠的全流程質量標準和檢驗規范，涵蓋肉牛健康狀況、屠宰加工衛生條件、分割精度、產品包裝等各個環節，確保產品質量符合國家及行業相關標準和客戶要求。 加強對生產過程的質量監控，安排專業質檢人員對每一批次肉牛進行宰前檢疫、宰后檢驗，對分割加工過程中的產品質量進行抽檢，及時發現和處理質量問題，防止不合格產品流入市場。 針對質量問題，組織相關部門和人員進行深入分析，制定切實可行的改進措施，監督改進措施的執行情況，持續提升產品質量。 3. 成本控制 制定并執行生產成本預算，嚴格控制生產過程中的各項費用支出，包括肉牛采購成本、能源消耗、設備維修保養費用、人工成本、包裝材料費用等，通過優化生產流程、提高生產效率、合理采購、節能減排等措施，降低單位產品生產成本，提高企業經濟效益。 加強對原材料和成品庫存的管理，合理控制庫存水平，減少庫存積壓。 崗位要求1： 1.行業經驗：有3年以上肉牛屠宰分割行業工作經驗，熟悉行業發展動態和市場需求，了解行業新技術、新工藝的應用情況。 2.管理經驗：具備2年以上生產管理經驗，有帶領團隊完成生產任務、提高生產效率和產品質量的成功案例，能有效協調各部門之間的工作 3.團隊管理：有較強的組織、協調和管理能力，能合理安排生產計劃，分配工作任務，激勵員工，打造高效團隊，提高員工工作積極性和生產效率。 4.安全意識：重視安全生產，有較強的安全管理意識，能制定和執行安全生產制度，確保員工人身安全和企業財產安全。 崗位要求2： 1. 專業背景：熟悉肉牛屠宰、分割、排酸、冷鏈等生產工藝流程，掌握各環節的技術標準和質量控制要點，能熟練運用相關生產設備，具備設備日常維護和常見故障排除能力。 2.技術能力畜牧獸醫、食品科學與工程、肉類加工等相關專業大專及以上學歷，有扎實的動物解剖學、肉類加工工藝學等理論知識 3.質量管理：了解食品質量安全法規和標準，如《食品安全法》等，掌握HACCP、ISO22000等質量管理體系，有能力建立和完善生產質量控制體系，確保產品質量安全 4.數據分析：能熟練使用辦公軟件，對生產數據進行收集、整理和分析，如產量、損耗率、合格率等，為生產決策提供依據。