職位描述
崗位內容:
崗位職責:
1.依據市場需求,制定產品設計與研發規劃,并推進研發項目的落地執行;
2.負責冷凍類產品(半成品、準成品)的研發工作;
3.構建新品研發、產品升級、產品管控的標準體系,帶領研發團隊高效開展研發工作;
4.負責產品研發后的試產工作,確保產品從原料到成品加工過程中各項指標的達成;
5.負責產品生產過程的把控;
6.制定系統、清晰的產品標準及操作標準,推進餐廳產品的標準化執行。
7.負責食品/飲料新品研發、原材料的挖掘和開發,保證產品的穩定質量;
8. 跟蹤食品/飲料市場動態,了解消費者需求,優化現有產品;
9. 協助其他部門設計、改進和完善流程,提高工作效率和產品質量。
任職要求:
1.中式烹飪/食品安全專業相關專業;
2.中型連鎖餐飲企業/食品工廠產品研發經驗,5年以上研發管理經驗;
3.熟悉各種菜系(特別是川渝菜)烹調方法,對食品工藝及原料、工具有較深研究;
4.具備較強的產品研發能力,能獨立帶領團隊完成產品研發過程;
5.熟悉研發系統升級、產品研發升級及工藝流程標準化體系搭建;
6.具備較強的學習創新、溝通協調、規劃統籌能力及團隊管理能力。