崗位職責 1、向行政總廚及店總負責,并能不斷指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作。 6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、大專及以上學歷,同崗位工作經驗3年以上。 2、接受過專業技術訓練，具備西餐廚師一定的技術水平。 3、有豐富的技術及廚房管理經驗，在4星級及以上飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。