1.負責餐廳的日常服務工作，完成上級下達的工作任務，為就餐客人提供優質服務； 2.負責現場管理和督導所屬區域員工工作，以身作則帶領員工按照餐廳服務工作規范和質量要求，做好本區域衛生清理及接待服務工作； 3.負責現場督導檢查禮節禮貌、儀容儀表、衛生質量及開餐前準備等工作； 4.負責檢查結賬過程，指導員工正確為賓客結賬； 5.負責帶領本區域員工做好酒水、菜肴等酒店產品的推銷工作； 6.負責本區域物資用品的領取、發放和使用，定期檢查和清點本區域的各種設施設備、物品等，確保完好無損； 7.負責本區域內設施設備的維護、保養、清潔； 8.負責布草的盤點及洗滌對接工作； 9.負責督導、檢查餐廳員工執行酒店規章制度的情況和服務質量，保證按照酒店制定的服務標準與程序為賓客提供優質的服務； 10.負責合理分配員工工作，定區、定人、定崗、定責，發揮帶頭作用，樹立良好榜樣； 11.負責處理服務中發生的各類問題和賓客投訴，主動征求客人意見，及時向經理反饋相關信息； 12.負責協助經理組織培訓工作，帶領員工不斷提高業務技能和綜合素質； 13.完成領導交辦的其他工作。