1、制定餐飲年度經營目標，帶領全體員工積極完成各項經營指標； 2、負責餐飲營業點的銷售氛圍打造，產品銷售推廣，品質把控，推陳出新； 3、制訂餐飲部工作流程及標準，檢查工作執行情況，發現問題并及時糾正和處理； 4、負責制定并實施餐飲部全員的技能培訓、績效考核、人材選拔； 5、掌握員工的思想狀況、做好員工的思想工作，激發員工的積極性； 6、負責餐廳所有設施、設備的維修保養工作，保證處于良好狀態； 7、全面負責餐飲部的安全工作，定期組織排查安全隱患； 8、組織并參加餐飲的各項工作會議，提出合理化建議，匯報各餐廳餐飲點的經營情況； 9、負責把控所有供貨渠道的價格、品質、并定期考察市場。