工作職責： 1、 按照相關標準和操作規程，對原輔料、包裝材料進行感官、理化、微生物等項目的檢驗，及時出具檢驗報告，對不合格品提出處理意見。 2、 對生產過程中的半成品進行質量檢測，監控關鍵控制點的指標，如腌制食品的鹽分、pH值等，為生產過程控制提供數據支持，防止不合格品流入下一道工序。 3、對成品進行全面檢驗，包括外觀、口感、營養成分、微生物指標等，如檢測飲料的可溶性固形物、菌落總數等，確保產品符合國家標準和企業內部標準，合格后方可放行出廠。 4、正確使用和維護各種檢驗儀器設備，定期進行校準和檢定，確保儀器設備處于良好的運行狀態，保證檢測數據的準確性和可靠性。 5、負責實驗室儀器設備的日常保養和清潔工作，按照儀器設備的使用說明書和相關規定進行操作，及時發現并報告儀器設備的故障問題，協助維修人員進行維修。 6、 協助制定和完善食品質量檢驗標準和流程，參與企業質量管理體系的建設和運行，如參與編寫檢驗操作規程、質量控制計劃等，確保質量管理工作的規范化和標準化。 7、對檢驗數據進行統計分析，及時發現質量波動和潛在的質量問題，為質量改進提供依據，協助相關部門采取有效的糾正和預防措施。 經驗要求： 1.食品科學與工程、食品質量與安全、分析化學等一年以上相關經驗。 2.對待工作認真負責，嚴謹細致，確保檢驗結果的準確性和公正性 技能要求： 1.操作技能：熟練使用各類檢驗儀器設備，能獨立完成食品理化指標、微生物指標的檢測分析。 2.數據處理：具備良好的數據記錄和分析能力，能準確處理和分析檢驗數據，撰寫規范的檢驗報告。 3.專業知識：掌握食品檢驗的基本理論知識，熟悉食品相關的法律法規、標準和規范，了解食品生產工藝和流程。